日记 湿地公园观鸿雁凌空【严建设】

2024年01月02日 Tuesday晴

早起驱车赶赴喜来登酒店，今日要送女儿一家去机场，有点时间。我们一家就近去了浐灞国家湿地公园。里面冷冷清清没啥游客，可能在冬季算是系冷门景区。倒是水禽涉禽甚多。骨顶鸡、绿头鸭、麻鸭、狮头鹅还有鸿雁、灰雁、大雁。个个体型肥硕，步履蹒跚。一个晴朗的冬日，阳光撒在浐灞国家湿地公园的冰面上，尽管天寒地冻，池塘里还是一派水禽的嚣喧，是冬日的旋律。一踏入园区，迎面而来的是一片清冷与静谧。与春夏秋的热闹相比，此时的湿地公园游客寥寥，却平添了几分悠然的宁静。池塘里的凝冰融化了大半，一派鸟儿们嬉戏的水域。

走过寂寥的木栈道和小木桥在空旷的观鸟台上，见胆怯的骨顶鸡在远处水面上警惕地觅食，黑羽与绿水形成鲜明对比，头顶一溜白色仿佛是大自然的点睛之笔。不时凌波漫步振翅而逃。溅起一片水花。绿头鸭、麻鸭和狮头鹅在水面上畅游，小心翼翼靠近我们索食，好在我们有备而来，老妻带了一兜馒头可喂。它们不时一头潜入水中，露出屁股在水面，享受着水禽的欢愉。而空中，鸿雁、野鸭排着散兵阵，凌空翩翩起舞，它们的身影与蓝天、与冬日的阳光交相辉映，宛如一幅动人的画卷。

小外孙在西安能喂鸟，还能亲自喂到鸿雁，非常高兴，活蹦乱跳的跑来跑去，掰碎馍不断扔湖里，立即就有成群结队的水禽冲来抢食。跑到湖边被忠于职守的保安拦回来。我站在湖边拍摄，保安看了一阵，也就算了没阻拦，自顾走了。抢不到馍吃的绿头鸭气得嘎嘎乱叫。

我伫立在木桥上，感受着这份亲情的快乐和冬日的祥和。一群群大雁轻轻掠过水面，留下一道优雅的弧线。可谓江流东去雁南翔，波影涵秋一两行。不待平沙观落处，便从图画认潇湘。

现在买馒头想着喂鸟。跟过去大不相同。我童年的时代能吃到馒头算是奢侈。那个年代定量供应粮食，很长一段时间是配给40%的杂粮，粗粒难以下口。而我上小学之际，家里有两本做菜做点心的书，一本叫做《家庭营养食谱》，另一本是《家常菜》。当年班上有个名叫张秋成的同学，拿了一本《陈眉公全集》跟我换了。上山下乡招工进城后，他的工作可能跟厨房有关系。

当年书里的那些山珍海味从未关注过，但常希望居家做点心。当然除过白面以外，最最巴望的是能有白糖、鸡蛋、菜油、豆沙、枣泥。这五样加上面粉是做点心最基本的材料，家里根本不可能有，其中白面、白糖、鸡蛋和菜油也都是凭票供应的食材。定量的份额极少。现在炒菜放食用油无节制，感觉一顿饭能吃掉过去1个月的定量。而受邀参观烘焙学校、烘焙作坊就想起过去的艰难。也十分羡慕那些烘焙师傅。我每每路过烘焙烤房都会深深嗅那些香味，现在吃是不大喜欢吃了。不似小时候那么馋。当然小时候根本就吃不到。当年西安的小面包每个0.05元+1两粮票，但买不起。现在的蛋挞什么连听说都没听说过。

我童年时候喜欢做点心。说得是7-8岁10岁那些时日。家里那本上海出版的《家庭营养食谱》，里边有各种做小点心的技术技巧。后来我就做了一种最简单的，只用发面团就可以做的，叫做古牌饼。实际上类似花卷，肯定是沿袭古代武大郎时代的称谓，把蒸馍叫做炊饼。面团擀开切做俩火柴盒大小条状，类似几块麻将牌样子叠在一起用筷子居中一压蒸熟即可。

有时在家蒸馍，做小猪、小刺猬、小蛇、小兔子等等，小刺猬是最常做的，揉好面团，用剪子剪浑身小刺，捏尖嘴巴，用黑豆红豆镶眼，嘴里塞一小片干辣椒上屉蒸熟即可。当年没有厨房的专用剪刀，就一把剪刀啥都剪，包括脚指甲。用湿抹布一擦就用。

当年家里炒菜的菜油都非常节俭。家姐当年做菜是有名的油少盐多。节俭惯了。实在没办法，家养的母鸡下蛋，我拿来用筷子捅个眼，把蛋清蛋黄分离，再揉进面团点心，一层黄一层白，好看是好看，没有糖和油毕竟味道不咋地。最后我只好做一种最简单的点心，也只用酵面和面粉，其余一概不用。也就是换换花样而已。

女儿一家回上海了，我们老两口回到家里觉得空落落的。