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食在香港-Bo Innovation法式餐廳
(2009-01-12 04:58:43)
标签：
趙彤信香港娱乐 |
分类： 台灣妹的香港腳 |
經過了網友們對彤彤寫美食博文的支持和反對後,決定還是繼續加油!為大家介紹香港不論貴或便宜的好餐廳.
最近不知道大家有沒有注意到"2009米芝蓮星級評分指南"
縱橫飲食世界109年,"米芝蓮指南"始終堅持專業精神,不偏不倚,更以評鑑全球最佳餐廳的"米芝蓮星級評分"(由*至***)而聞名遐邇,廣受認同."米芝蓮指南"選擇香港和澳門作為登陸中國城市的首站.
彤彤這麼愛美食的人,當然在第一時間買了這本書啦!!
所以會親身的為各位朋友們去體驗一下,告訴大家彤彤的真實感受了.
這回選擇這家叫是法式餐廳!
是法式餐廳!彤彤與朋友選擇了坐在吧枱的位置,因為這樣才可以看到廚師們怎麼把每一道佳餚做出來.
這天是聖誔節所以Bo-Innovation給每個客人一個驚喜,讓我們一同打開這個小紙卷吧!
1280港幣一位的聖誔套餐..(呵,彤不會又要被駡了吧!)
來看看到底有什麼驚喜吧!
是由老薑汁作成像甜筒狀的底坐,再加上糖心皮蛋.好好吃哦!呵..
彤彤本身是很喜歡皮蛋它特殊的味道,所以單吃或多吃幾顆,都不是問題.
但怕腥味的朋友一定會想..嘩..1280元我不敢吃,怎麼辦?不用擔心哦!
因為老薑甜筒,讓腥味不是那麼明顯,但又保有它獨特的口感.
第二驚喜---"信"的出現.
從"信"還在Pub唱樂團時,就認識到現在...算一算????????????????????????"N"年有了吧!
今天很開心,在第一驚喜後一轉頭,看到"信"和我打招呼.呵呵呵..
很巧的"信"為了嘉仕伯來到香港做活動,所以就與經理人&嘉仕伯經理Jason一同慶祝聖誔了.
所以我們大家今天都一起分享Bo-Innovation帶給大家的聖誔大餐.
信.彤.Ron.Jason
第三驚喜---OYSTER
生蠔,我相信也是所有喜愛海鮮朋友的最愛之一吧!
生蠔有分很多不同的產地及海水味比較重爽口一點的或比較creamy柔滑的感覺.
彤彤的朋友補充:所有的英文月份名字裡面有R的，生蠔都好吃,也就是說，除了夏天之外，都可以吃.
夏天的生蠔最不好.
夏天的生蠔最不好.
今天這個是屬於海水味爽口類型的生蠔,外加上以洋蔥.薑.酸橙作成的醬料.讓鮮甜的口感加倍又沒有腥味.
第四驚喜---UNI
漂亮吧!是海膽旦旦麵...........呀!!!海膽也是彤最愛的海鮮之一
海膽也是彤最愛的海鮮之一外加魚子作成的冷旦旦麵,真是沒有任何厚重的感覺,而且味道十足.
份量也剛好,如果再多一點,可能會有點膩.
第五驚喜---TORO
這道是把TORO冷凍後切片,在上面撒上抄過的香料.
服務員送上了一個聶子,吃的時候有點像在醫院做試驗,
讓你自己把TORO卷起來吃..........還滿可愛的!
第六驚喜---PEA SHOOT
把魚放上香料和麵包一同烤過後,放在蔬菜湯上.
可以用手拿起魚&麵包沾湯一起吃,或是一口魚&麵包一口湯.
第七驚喜---SCALLOP
用扇貝作基底做成球球,在食物上塗上酸橙醬汁烘烤
.吃起來QQ地..而且有烘烤的香味.
第八驚喜---SALMON
香煎三文魚.用帶點酸甜的醬汁淋在煎到有點金黃酥脆的魚皮上,入口時在口中化掉的感覺真是沒得講..讚!
這位可愛的服務先生,他說每天收看彤彤主持的"美麗最前線"哦!謝謝你的支持!!!
第十驚喜---
不要想說彤彤每一道菜都讚美..感覺好像是餐廳派來的一樣,當然不...
一吃進口中..........更覺得想立刻見意老闆不要再做這道菜了.
但聽說有很多客人很喜歡哦!如果有機會你們也來嚐嚐,再來和彤分享你的感受.
第十驚喜---FOIE GRAS
用甜菜根作成果凍,放在鵝肝醬上再加上烤得脆脆麵包.
在吳永志醫師所寫的"不一樣的自然養生法"中,有提過甜菜根是一樣對身體很好的食物哦!
在歐洲民間與藥草療理師的心目中,甜菜根的地位就好比是中國的靈芝一般崇高哦!
所以當這兩個高貴的食物,搭配在一起那種美味..真是無法形容呀!
黑松露片放在鮑魚湯汁中..一大口一大口的吃進黑松露片,真是最奢華的享受呀!
第十一驚喜---WAGYU BEEF
鮮美的牛肉五分熟剛剛好,旁邊是用黑松露醬料作成的卷卷.
第十二驚喜---SOUP
酸辣龍蝦濃菜湯,喝到這道湯.你會覺得這真的是法國餐廳嗎?是中國餐館吧!呵..
現在有很多餐廳都流行改良式的菜式,所以這道也是其中之一,我們大家都要用更廣的心去接受了.
第十三驚喜---DESSERT
有三道.1.是土耳其雪
2.分別有栗子&薑泡沬+蔓越莓+加熱後的紅酒作成的小餅
你看..作法真的好特別哦!廚師會在你面前拿一個小鐵鍋,放入材料.
漂亮的小餅和用巧克力做成的聖誔樹
,讓我們有點在聖誔樹下拆禮物的感覺哦!
今天的聖誔大餐,大家還滿意嗎?..呵..彤彤我還滿喜歡的,除了..YOU KNOW..
下次再見了!
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