长篇小说《石河》

作者/网络文魁

                                 （十六）

吃过晚饭，天已经黑了。老武的弟弟又过来了。

这次，老武主动把三掌柜的也叫到作坊里面去了。

作坊里的马灯点亮了，但是屋子里还是不太亮。窗台下的俩口大锅里冒着热气，好象水已经开了！

只见老武兄弟俩用笊篱把大缸里的冬瓜条捞出来，放进一只清水大缸里漂洗，然后，再捞进另一只大缸里。在连续漂洗了几次后，又把冬瓜条捞出来，倒进窗台下的大锅里去煮。

大约煮了十分钟的样子，冬瓜条由白色变成了暗白色透明状，老武用笊篱把冬瓜条捞出来后，冒着热气，用手捏了捏，好象觉得软硬还可以，便把冬瓜条全部捞出来，倒进了新换的清水缸里冷却。

紧张的一阵忙活，兄弟俩的头上冒出了热汗，老武用脖子上的毛巾擦了擦头上的汗，随后，又把毛巾递给了弟弟。

老武对三掌柜的说：“干这活，得有耐心，不能急。”“时间不到，火候不到，出了问题，原因都找不到！”

老武掏出烟，递给三掌柜一支，自己叼上一支，又用小铁铲从灶火里铲出点红碳，先给对方点着，然后，自己点着。

“武哥！下一步，是不是该给冬瓜条上糖了！”

“不行！还得在缸里泡两三个小时！”

“泡了，出来再烫，烫后才能上糖，这叫糖渍，你懂吗？”

“哈！哈！”“武哥，正因为不懂，我这不才问你吗？”三掌柜的边笑边说着。

“其实，没学以前，我也不懂！”

“老想的是，冬瓜条子从锅里捞出来，撒上白糖，搅和搅和再晾干，不就成了么！结果不是那么回事！”

老武接着说：“现在干啥事也的动脑筋，得讲学问，得讲技术。”“我就觉得，这广东人就比咱北方人脑子好使，灵活，你说是不是！”

“是！是！”三掌柜的赶忙回答说，其实，说起广东，他当时还真没有去过？

但是，提起广东，老武的话匣子，一下子就打开了。

老武说起了广州的繁华热闹。

他说：“咱去了那里，觉的啥也新鲜，啥也看不够，老想多瞅瞅，多转转。”“对了？就象……，就象是刘姥姥进了大观园！不想出来咧！”

“不行呀！咱干啥去了，咱学习去了！咱学人家的技术去咧！”

“再说了，咱也没有那么多盘缠，耗不起那个时间呀！你说是不是？”

三掌柜插不上话，忙说：“是！是！”

“他奶奶的，没想到去了一次不成，又去了第二次，广东和咱有缘呀！”

“哈！哈！你说是不是？”

三掌柜的忙说：“是！是！”

接着，老武又讲起了广东人的精明。

他说：“别看人家广东人又瘦又小，可人家吃的是啥？天天吃的是鱼和虾呀！营养就是不一样！维他命高呀！”

“咱山东人吃啥，天天是大葱就大煎饼呀！身子倒是武大三粗，可脑子就是不如人家聪明嘛！”

“不对！胶东半岛的人不也是天天吃鱼啊虾的，怎么脑子就不如人家广东人啦！”

三掌柜的好不容易插了一句话，倒把老武一下子就问的噎住了！

老武“啊”了一声，也没说上话来。

停了一下，老武说了句：“唉，这南方的鱼和北方的鱼就是不一样呀！”

说完，连他自己也觉得好笑，讲的有些不好意思，笑了！

三掌柜的一听，也笑了。

过了一会儿，老武说：“郭掌柜的，你要是累了，就早点回屋休息吧！”

三掌柜的说：“怎么？还要连夜干吗？”“对！我们现在要给冬瓜条上糖了！”

“那我看完上糖后，再睡吧！”

老武说：“好！随你！”

这时，老武的弟弟把那俩口大锅的水又烧开了，锅里沸腾的开水冒着热气。

兄弟俩用笊篱把缸里的冬瓜条捞进了锅里。

水刚滚开，他们又把冬瓜条捞起来，抖了抖，空净水，倒进了锅边干净的大缸里。

随后，码一层冬瓜条，撒一层白糖。

老武对三掌柜的说：“这糖渍也有讲究，撒一次白糖不行！至少要撒三次！”

“为什么别家做的果脯不如咱家做的好吃，光咯筋，不甜，没嚼头！”

老武停顿了一下说：“那是偷工减料，糖上的不足。”

三掌柜的忙问：“那咱这糖要上到多少呢？”

“咱这糖要上到四十斤，就是一百斤冬瓜条子，要上到四十斤糖。否则，果脯就没嚼头，就不好吃。”

“唉！全都告诉你咧！” 说完，老武象有点后悔不该说的样子。

三掌柜的说：“武哥，那你以后可要给我把糖上足了，不能砸了你自己的牌子呀！”

然后，也学着老武的样子说：“你说是不是！”说完，自己也笑了。

老武说：“兄弟你放心吧！老哥不是那种见利忘义的人！”

“这你还看不出来嘛！你说是不是？”

“是！小弟相信你！”三掌柜的随口应声道。

又忙活了一阵子，活干完了。

老武说：“兄弟，这会儿该休息了，回屋睡觉去吧！”

“我俩过一会儿还得再翻腾翻腾冬瓜条子，沥出汁液，再撒白糖渍上。”

“没啥看头咧！剩下的活，就是明天的事啦！”

三掌柜的应声到：“好！好！”

“完后你们也早点休息吧！”

说完，就回屋睡觉去了！（作者/网络文魁）