捞鱼生，是南洋一带的风俗。尤其流行于新加坡、马来西亚等地。 捞鱼生”也被称为“捞生”、“鱼生”。“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间 非常受欢迎，应该也算是马来西亚（和新加坡）华人独特的庆祝新年的方式。其实呢，“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以前的马 来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式。但是，现在在过年前，市场就已经推出“捞鱼生”了。而且，“捞鱼生”的活 动，可以持续到元宵节，大年十五。 “捞鱼生”是以生鱼条 （或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红 椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉 等。当围在圆桌的家人（或朋友、同事等人）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等等）。然后一个人发号司令，大家 就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：「捞起！捞起！(捞喜)捞到风生水起，一年好过一年！」，把鱼生盘中的材料夹 得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。当然，现在也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。而且，也不一定都 是说广东话。还有还有，除了大人喜欢捞生，小孩子也喜欢捞生的热闹气氛啊。所以呢，小孩子啊，就可以站在椅子上，一样和大人一起进行捞生了。 关 於“捞鱼生”的来源，其实说法不一。“捞鱼生”在马来西亚是被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。其中 一个比较可以相信的说法是：「在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之 后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。」而这其中七种菜，其实就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头，取的是其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜要取的便是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等，这道菜起了祈福则喜作用。 在新加坡，买捞鱼生所用的材料是非常赚钱的。一份鱼生可以买到上千新元。

捞鱼生是新加坡家家户户吃得团圆饭里总少不了的一道特殊的料理。捞鱼生是七彩鱼生的简称，是南洋一带的汉族民间过春节的风俗之一。捞鱼生是以三文鱼等等可以生吃的鱼肉条为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。一堆堆的蔬菜丝，七彩缤纷、色泽诱人，因此被称作七彩鱼生。

蔬菜丝及生鱼片逐一加到一个大圆盘上，每加一样材料，都要说一句吉祥话。比如红萝卜代表鸿运当头、青萝卜丝代表青春永驻、新鲜鱼条代表年年有余等等。然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉、胡椒粉等配料，有着五福临门以及财源滚滚的寓意。最后再淋上特制的酱料， 一家子人一起捞起，有着七彩灿烂、风生水起、越捞越旺的好兆头。

繁琐食材很多家庭选择从酒家以及餐厅预约好，当天去拿，不同的店家对鱼生的叫法也不同，比如有些称之为鸿运鱼生、富贵鱼生、兴旺鱼生等等。

吉祥话都会说固定的吉祥话，在捞红萝卜丝时说，“鸿运当头啊！”；青木瓜丝，“青春永驻啊！”；三文鱼，“年年有余啊！”；胡椒粉＋五香粉，“五福临门啊！”；一碗香油“财源滚滚来啊！”；酸柑汁＋酸甜酱，“大吉大利、甜甜蜜蜜啊！”；干果＋花生碎＋脆片（Crackers) ，“金银满屋、遍地黄金啊！”