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(2013-01-28 09:49:12)
标签：
美食 |
分类： 台湾集邮 |
台湾特色美食邮票－家常菜
发行日期：2013年1月31日
為介绍臺湾多元的美食风貌，吸引外国观光客来臺赏味，特规划臺湾特色美食邮票系列，首辑以家常菜為题材，全组4枚，面值均為新臺币5元。图案简介如下：
一、宫保鸡丁：相传是清光绪署理四川总督丁宝楨所发明，因其被封為太子少保，称「丁宫保」，此菜因而得名。主料是鸡肉，辅料為花生、黄瓜、葱、辣椒及香辛料，是常见的热炒菜。
二、红蟳米糕：源自八宝蟳饭，后发展為将香菇、绞肉、虾米等食材与糯米一同烹调。肥美多汁的蟳肉与香甜顺滑的蟹黄，搭配具弹性的米糕，馥郁可口。
三、三杯鸡：将鸡肉放入砂锅，加入米酒、酱油、九层塔、辣椒等煨煮收汁，独特的香气引人食指大动。
四、客家小炒：客家菜食材多取乾货，烹调手法重爆香。客家小炒便是早期客家先民将魷鱼乾、三层猪肉及五香豆乾切丝、切片炒烩而成的料理。
本组邮票採横联刷设计，并於大全张上、下2列间以相关食材设计过桥图案。
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