台湾水鹿像是美丽的素食者,其体色和生活周遭的环境相当的接近,当夏季来临时,它们换上淡淡的黄褐色衣裳,到了冬天又换上深的黑褐色,懂得打扮才能够在大自然中生存。台湾原产最大型草食动物,是一种很能适应崎岖山地的动物 ,具坚硬的蹄甲。台湾水鹿为群居动物，以树叶及嫩草为主的草食性反刍动物，主要栖息於300~3500公尺的森林里。它们擅长游泳，常聚集於高山水源地或近溪流草原地觅食或活动，清晨与黄昏是其活动高峰。