加载中…跟面包大师霍利伍德学做面包2——冷藏欧包
(2019-01-11 16:04:26)
标签：
霍利伍德bbc欧包冷藏 |
分类： 天然菌种、无糖面包 |
跟面包大师霍利伍德学做面包2——冷藏欧包
2019-1-10---2-19-1-11
11日，早上5点18烤毕。
11日，4点50起床，打开冰箱一看，妈呀！发得也太好了。
割包
烤毕
用料：面粉225克，酵种150克，果汁150克，盐5克
烘焙：22度，烤了25分钟，200度10分钟（下火，怕上面糊了）
备注：大师没用冷藏发，因为面团弄好了，都晚上9点多了，早早睡觉，就放冷藏发酵，没想法发得如此好，烤的也如此好！
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