儿子的高考菜谱1——酱汁烤菠萝鸡排

——君之秘制酱汁烤鸡翅实践

2014.2.28

    据说今天是高考100天，好多学校都开了什么誓师大会。今天，我也和儿子的老师说好，周一儿子正式回学校上课。这几天，儿子是天天起床后就坐在电脑前玩游戏，我也不想说更多了，说了也没用。用行动来展示妈妈的爱吧！

    因为没有鸡翅，我用了家里巴西的鸡腿肉。又因没有辣椒粉，换成了刚买的韩国蒜蓉辣酱。从最后儿子的反应来看，非常成功。现在轻易不说表扬话的儿子，吃完后，还特意跑到我屋，说好吃，以后他还是试着做。最后，因为儿子的提示，而凑巧的是刚好买了菠萝，所以，顺便也考虑菠萝，我尝了菠萝，好吃。这是君之没有用的。

    首先，酱汁的熬制。

    我的实践方：意大利橄榄油1大勺，大蒜1瓣儿，韩国蒜蓉辣酱1大勺，番茄沙司30克，海天苹果醋1大勺，绵白糖20克，朗姆酒20克，黑胡椒1.25毫升，盐1.25毫升，水30克 

    熬制酱汁：

    1、橄榄油入锅，预热，放入拍碎的蒜，炒出香味，加入韩国蒜蓉辣酱炒香。

    2、加入番茄沙司翻炒，最后倒入调料的混合汁，熬制约5分钟，使酱汁呈浓稠状。倒入碗中备用。 

    3、鸡排用刀拍松，划上几刀以利于入味。把酱汁抹上，腌制2小时左右就可以烤了。

    烤制：

   1、190°，中层，烤20分钟，烤前再刷一遍酱汁。

   2、翻面，刷酱汁，烤5分钟。

   就可以吃了。得到儿子盛赞。成功。