满口留香的红糖花生酥

2013.4.8

    今天是清明节后的第一次课。从学生那里借的课本，今天上午就得换回去，她要用的。为了表示感谢，还书的同时，给学生烤的这款饼干。一大早就忙乎。儿子先吃了一个，好似还想要。但问是给学生烤的，就没再要。我准备了2盒，分别给两位同学。可是我记错了，只送出去了一份儿。中午下课的时候我尝了一个，哇！真香，又香又酥，比麦片版的好吃。以前也做过花生油系列的苏打花生饼干，但是都没有这个好吃。原因就是这次用的花生油是三舅自己压榨的，没有任何添加剂。味道就是不一样！！！

配方：花生油80克，全麦粉200克，红糖50克，盐1.25毫升，小苏打1.25毫升。

做法：

1、混合所有干料，拌匀。

2、倒入花生油，用手抓匀。

3、搓成每个15克的小球，摆在烘焙布上，然后用叉子轻轻压成印。

4、180°，中层，20分钟。