更加健康的小苏打版橄榄油软曲奇

2013.3.6

    一是泡打粉没了，二是不喜欢用，也觉得不安全，尽管我一直用无铝的泡打粉，但每次用都心有余悸，不是很舒服。君之的这款软曲奇非常好吃，因此在没有泡打粉的情况下，把君之的配方给了一下，大胆地把泡打粉换成小苏打这种相对安全的食品添加剂，量是自己感觉着订。

    为了安全起见，昨晚在尝试新配方时去掉了葡萄干。结果却是相当成功。于是，又做了一盘带葡萄干的。

配料：红糖40克，红茶水50克，橄榄油50克，盐1.25毫升，小苏打1毫升，低粉100克，葡萄干30克

烘焙：180度，12分钟左右。

做法：

1、红茶水化开红糖放凉备用。

2、大碗中倒入油，加入糖水，盐和低粉与小苏打混合面粉，最后放入葡萄干，用刮刀拌匀。

3、烤架上放上烘焙油布，用小勺把面糊一个个摆好，留有空隙，用勺背整理成圆形。

4、180°，烤12分钟左右。