向糊里糊涂的麦坊学习天然酵种面包2——乡村面包

2012.12.30

配料：香雪筋爽350克，盐10克，红糖10克，全麦天然酵种300克，橄榄油30克，水200克

做法：

1、把所有材料混合，用面包机揉成光滑面团；基础发酵60分钟，翻面发酵50分钟。

2、滚圆，放入铺上茶巾，撒上面粉的盆中，最后发酵90分钟。

3、割包，喷水，220°，烤40分钟。

    虽然，二发有些过头，但是却出现了我做面包以来从没出现过的洞洞，满意啊！

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7008566801014oi7.html