加载中…拒绝添加剂——天然酵种三角饭团面包
(2012-12-04 05:30:25)
标签：
天然酵种饭团面包美食 |
分类： 天然菌种、无糖面包 |
拒绝添加剂——天然酵种三角饭团面包
配方：高粉100克，天然酵种100克，黄油5克，水40克，红糖12克，盐2克，海苔6片
做法：
1、把所有材料放入面包机中，替我揉到完全阶段（真的达到了，解放了劳动力，约20分钟）；
2、滚圆，松弛20分钟（面团有些微发）；
3、擀成圆饼，切成6份，像做日本饭团一样，刷水，粘上海苔；
4、放入烤箱，打开发酵功能（发酵约20分钟，关掉烤箱保温，再发约6小时，非常不错）；
5、上面加烘焙纸和另一个烤盘；
6、240°，烤15分钟。
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