家庭自制果酱7——无水野生蓝莓果酱_翠竹悠悠

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家庭自制果酱7——无水野生蓝莓果酱

(2012-11-17 08:57:55)

标签：

分类：蛋糕、饼干、甜点、酸奶

家庭自制果酱7——无水野生蓝莓果酱

2012.11.16

大学最好的同学给了我一瓶别人给她的野生蓝莓。她把一部分冷冻了，另一部分冷藏，给我的是冷藏的。拿来的时候已经有些发酵了，有股酒香味，味道酸。于是，一直说要给儿子做果酱，昨晚终于实现了自己的承诺。

配料：发酵的野生蓝莓360克左右，剩下的麦芽糖200克左右，绵白糖，柠檬半个

做法：这次没有完全按配方，而是靠自己的经验和嘴的功夫。这个是完全可以的。相信自己的味觉吧。

1、柠檬取汁，与蓝莓放到锅中，不用加水，煮开

2、加入麦芽糖，待麦芽糖溶化后，加入适量的白糖，边加边尝，自己觉得够甜即可

3、熬制黏稠，为了吃起来更容易些，这次没有熬得过稠，上次的杏酱都成了杏冻了，但是真好吃。

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