松下面包机4——胡萝卜香草面包

2012.3.18

   这是我改配方后作出的第二个，然而也是最成功的一个小面包。上次做胡萝卜面包，不知哪里出毛病了，一是面粉量太大，二是发得也太好了，因为那次我用了热水，结果都涨出了桶外。我没在家，晚上回到家里就闻到了糊味，一看，妈呀！面包都跑到外面来了，好吃没的讲，但是这顿刷面包机，为此手上还留下了几个口子。

    从那之后，把所有的配方都改成2/3的分量。这次效果不错，外观也好看。

配方：酵母2小勺，高筋粉2 1/2杯，蜂蜜1 1/3大勺，橄榄油1 1/3大勺，脱脂奶粉1 1/3大勺，盐1小勺，香草2小勺，胡萝卜丁1/3C，水180毫升

     总结一下成功的经验：以前的配方中水量过大，面包往往塌下来，外形不好看。这次，还害怕水过少呢！结果是意外的好。