100%纯天然绿色油条

做了好多次油条，都不是很成功。这次，终于成功了。

材料：香雪富强粉258克，水180克+15克，固体天然酵种65克（半个月前做饺子剩下的皮，在冷藏室慢慢发酵了），盐5克，干酵母6克，小苏打1/4小勺

1. 混合粉，水180克，酵种，揉成团，饧20--30分钟。加入酵母和盐，揉至扩展阶段。

2. 发酵至两倍大，小苏打+15克水混合，倒入面团中，重新滚圆，放入冷藏室。

3. 第二天，把面团擀成厚度1CM左右的薄片，回温40分种。

4.切成长条，两片放在一起，用筷子在中间压一下。

5.油烧热，下锅，炸至两面金黄即可。