自制转化糖浆

 这个是从君之那里学的，但不太好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100acy4.html

    看到君之说大约40——1小说，第一锅就没管它，自顾弄博客。当闻到糖浆味时，糖已经变成焦糖，只好倒掉。

    第二锅，火更小，看着颜色的变化，用了25分钟，等到凉时，糖浆变硬了，这说明还是熬过了头，加入开水，放火上稀释，这次很好。

材料：白砂糖400克，水180克，鲜柠檬汁50ml

做法：1、糖+水，烧开，搅拌均匀；

      2、倒入柠檬汁，开，转小火，熬制淡淡的咖啡色，闭火。