[转载]早餐30【香菜薄饼+黑芝麻米糊+草莓】

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分类: 中国饮食---主食 |
昨天的那把香菜,变成盘中餐啦!
香菜的味道,喜欢的人会爱得要命,比如我。不喜欢的,估计听见这两个字就要皱眉头吧?
云南这边的香菜,有两种,一种比较细小,一种比较粗壮。我平时都是买细小的那种,其实味道差不多,就是觉着小的看着舒服些。不过,昨儿这把,却是大棵的那种,没办法,一个从没买过菜的人能顺利滴“买到香菜”完成任务,我还能挑剔好赖?还指望不指望人家下回帮忙干活啦?
本来是打算做香葱蛋饼,但是葱卖完了,只有香菜,就做香菜蛋饼吧。我感觉菜叶子混在饼里蛮好吃的,比如芹菜叶、包菜叶、莴笋叶等,也算是边角余料的有效利用了。
做法很简单,将菜叶切碎,和鸡蛋面粉盐搅拌均匀,煎熟即可。我做了两种口味的,原味和辣味,感觉辣味的更好吃,更有味一些。再煮上两碗黑芝麻米糊,就是美美的一顿早餐了。
【原料】面粉100g,鸡蛋2个,香菜2棵,清水适量
【原料】黑芝麻粉,杂粮米粉,开水适量(黑芝麻粉杂粮粉做法)
【步骤】
1.2. 鸡蛋打入面粉中,加适量水,搅拌均匀。
3. 取香菜的叶,切碎。香菜梗不用在此蛋饼中。
4. 将切碎的菜叶加入面糊中,加1勺油、1小勺盐、少许黑胡椒,拌均匀。
5. 舀2勺面糊到锅子里,轻晃锅子,使面糊均匀分布在锅底。我的锅子不粘效果很好,所以只在面糊里加了1勺油,没有另外给锅子刷油。
6. 开小火,煎至凝固,翻个面继续煎至饼熟透即可。
7.8. 做了两张原味的,剩下的面糊我加了1勺老干妈,做成辣味的。同样的步骤煎熟即可。
9. 将黑芝麻粉和杂粮米粉倒进奶锅里,加入开水,搅拌均匀后煮开即可。喜欢甜味的可以加点糖。