无糖中式菜谱——梅干菜红烧肉

    梅干菜是南方的一种干菜，东北人往往不知道怎么吃？出于好奇，很久以前我也买了一袋，但一直不知怎么做，虽然听说过梅菜扣肉。前几天在tony的小屋发现梅干菜红烧肉的做法，如此发挥，真好吃。
    我的材料：五花肉，梅干菜，腐竹，料酒，酱油，葱姜，香菜末

    我的做法：1.梅菜浸泡，洗净(洗了无数遍）；提前泡好腐竹。

              2.五花肉打一个水焯，捞出。

              3.锅中放少许油，炒香葱姜。

              4.放入五花肉，略炒，加料酒，翻炒片刻，倒入酱油，多放些，加入梅干菜，腐竹，加水。炖约30分钟左右，收汁，撒入香菜末，装盘。