《长帝烘焙宝典》——黑椒蜜汁猪肉脯

    由于拿出的肉馅不过200多克，因此原书上的配料基本减半，蚝油没有则省了。但整体的味道还是不错的，和以前在超市买的红牛牛肉脯可以一比。

主料：猪肉馅约250克

调料：酱油1大勺，料酒1大勺，蜂蜜1小勺，辣椒粉1/2小勺，黑胡椒2克

装饰：蜂蜜少许，黑芝麻少许

做法：

1.加入所有配料，沿一个方向搅拌，让肉上劲。

2.调和的肉放入保鲜袋中，擀成薄皮。

3.放入冰柜冷冻（我放了近一天），让肉片变硬。

4.取出变硬的肉片，撕去保鲜袋，放在烤架上。

5.200度，烤约30分钟。

6.取出，刷蜜，撒芝麻。

7.用剪刀剪开。