《长帝烘焙宝典》之植物油作品——香蒜法棍

    上个月参加了长帝烘焙美食网的大赛，虽说是个新手，但竟然还得了奖，二等奖——潇潇的《长帝烘焙宝典》一本，而且26日中午就收到了。很高兴。今天开始实践其中的美食。

    做西餐、西点，黄油自然少不了。但是，黄油毕竟是动物油脂，不利于健康。很久以来，我都尽量把黄油改成橄榄油，后又用植物油代替，效果也不错。不仅成本低，又有利于健康，这也是我家烘焙的宗旨。书中大多数用的是黄油，我稍作改动，变成素油美食。虽然黄油做出来会更香腻，植物油则清淡了许多，往往味道不是很浓烈。不喜欢

    材料：自制安茹法棍1.5个，蒜7瓣，橄榄油2大勺，盐少许（因为法棍有盐），1小捏儿罗勒草

    做法：1、法棍呈45度角切成约1厘米厚的斜片；

          2、蒜蓉、盐、罗勒草、橄榄油拌匀；

          3、把蒜蓉抹到法棍上；

          4、烤箱180度，烤10分钟左右。

    香脆，但是牙口不好的人，就无法享受了。