5分钟面包（7）——自家荞麦大列巴

    前天搞好做了一个大列巴，但仍忍不住那面香的诱惑。看过小德的荞麦大面包，突然想起买了好久的荞麦面还静静地放在阳台上，丝毫没动。于是，决定这次做个荞麦的。但是，小德的方法学不来，太复杂了，还是沿用懒人的方法——5分钟搞定。

   头天下午和好面，第二天一大早，趁给儿子做早饭的时候，看面发得不错，想早晨烤吧。但正常还应有2个小时的再发酵。这次有些匆忙，在炉里发得不过高，但味道还是很香，略有点儿酸味。这次没割，外形有点儿像蘑菇。味道还是那么好！！

 如果正常进行二次发酵，应该更好些。有点儿急了。下次一定耐住性子。