家庭自制果酱3——草莓酱

    草莓又叫红莓、洋莓、地莓等。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。草莓原产南美、欧洲。

    草莓性凉，无毒，味酸甘。归肺、脾经。具有清暑解热，生津止渴，利尿止泻，润肺，健脾，消暑，解热，利咽止咳的功效。

　　风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑，烦热口干，腹泻，癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌者都可食用。但痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。　　

　　营养分析

　　1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

　　2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

　　3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

　　4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

    这次采用微波法，即草莓洗净——加糖（不加水，草莓会自然出水）——微波加热共计13分钟。头两次为2分钟，有些溢出，改用每次1.5分钟，直至水蒸发掉，变粘稠。