自然风——5分钟面包（6）——100%全麦面包砖

    说它是自然风，那是因为没有添加面包房里用的面粉改良剂等。这款面包只有面、水、牛奶、盐、蜂蜜、干酵母、玉米油。

（看，像不像一块砖！）

    这几日哈尔滨可是创下了有史以来温度最高的记录。昨天哈尔滨最高气温为34度，今天依然如此，明后天竟然会达到35度。

    今年的春天是姗姗来迟，就是这个迟到者还没站稳脚，就又匆匆地退场了。火辣辣的夏日则不顾一切地粉墨登场了，而且是重彩。

    炎热的天气使人懒散，更懒得做饭。

    周日做了杏酱，儿子喜欢，就要求再做一个法棍，昨天一大早起来就吃了近一个5分钟法棍（不好看，扁扁的，说实话，好吃，越嚼越香，有面味），儿子很享受面包+奶油+果酱的欧式的早餐。

    想到炎热的天气利于面团的发酵，决定做一个5分钟吐司，何况昨天一直研究“德州农民的热灶台”的方子和方法。

    无论天气多么热，为我家老公煎药的活是无论如何不能停的。昨晚熬药至今天凌晨2点半，反正是不能睡觉了，顺便就做面包吧。

材料：水1.5杯，奶1.5杯，干酵母1.5大勺，盐1大勺，蜂蜜0.5杯，玉米油5大勺，全麦粉6+2/3杯

  （我是不折不扣地按配方办事，当然一次用不了，慢慢用，正好把去年买的全麦粉都打扫掉了）

   
    凌晨12点半左右把材料搅拌好；放到阳台，2小时后，面涨了一整盆，取2次，一块，轻轻拢成型，吐司模子抹油，放了进去，没成型，好像面有些少。这时已是2点半了，放入烤箱，外加一杯热水，让它自己发去吧。

    5点起床，发得不错，180度，烤35分钟。烤的时候没再发，因为是趁热吃的，外皮酥酥的，里面软软的，一个面包儿子又是吃了一半。因为加了蜂蜜，有些甜，但好像还是咸味的更好吃，面味好像被蜂蜜淡淡的甜味掩盖了。

    2天后烤得更好看，但吃起来太酸，不好吃。

    由于半个月前熬药，把个不错的搪瓷盆给废了，因此，试着用这个老公常用冒水饭的小搪瓷盆做模子，外观不错，还是味道的问题——酸。