椰丝面包卷A 

    爱和自由真能干。今天从她那里抄来了椰蓉卷的方子，因为我没有椰蓉，只好用椰丝，另外，发面时把动物油改成了植物油。

原料：高粉200克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、牛奶110克、橄榄油20克。

馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋17克、椰丝50克、牛奶30克。（蛋液不够，牛奶多加了些。）

馅的制作：来自爱和自由的博客，主要为了自己使用时方便。

    ⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。

    ⑵加入细砂糖，搅拌均匀。

    ⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。

    ⑷加入椰蓉拌匀。

    ⑸加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

反思：1、和面时加了蛋液，面不容易揉出膜（这是我第二次用蛋液和面，手工揉面可能应该舍弃蛋液），发酵也不太好，慢。

      2、没刷蛋液，按时间烤出来不上色，最后1分钟，单用上火，没及时取出烤盘，这回，颜色上去了，差点儿焦了。但仍然细腻柔软，味道超好吃。没有在面包店里买的的那种充满椰子香精味。满口回香。

我的这个作品比较拙劣，想做出完美的椰蓉卷，请登录爱和自由的博客，分享她的美食吧：

 http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf01009y3s.html