紫 菜 饭 卷 轻 松搞 定

     儿子从小就爱吃紫菜饭卷，每次至少一卖。我也曾尝试做过几次，只是中吃不中看，一切就散了。

    为了能做出美味又美观的饭卷，我俩还真下功夫。记得2006年去山东半岛旅行，在威海还特意买了卷帘。用卷帘做得饭卷确实好，只是如何切不得要领。

    上网狂搜，结果还是一样——没辙！网上的方法也算是用尽了。今天效果出奇的好，原因就是最好一道工序——切片装盘。

紫菜饭卷制作工序

第一步：米饭趁热加入苹果醋和少量食盐，压匀，这样容易入味；

第二步：加入芝麻，我用的是黑芝麻，压匀，这样更香；

第三步：把米饭放凉，均匀地摊在紫菜上，放入胡萝卜条、酸黄瓜条、鸡蛋条（忘了放火腿肠）；

第四步：用卷帘卷起，饭卷搞定。

第五步：刀磨快，切成合适大小就可以了。