柠檬清蛋糕

    上周做柠檬椰丝蛋糕还剩下半个柠檬皮，不能白瞎了，今早赶紧把它用掉。上次做蛋糕加了泡打粉，这次来个绿色无添加剂的小蛋糕。

用料：鸡蛋3个，北大荒全麦粉100克，白砂糖100克，半个柠檬皮切碎，一点点苹果醋。

过程：1、3个蛋白，几滴苹果醋，把蛋清打出粗泡，分3次加入白砂糖，直至完全打发；

      2、蛋黄打散，分两次加入蛋清糊中，搅拌均匀；

      3、加入柠檬碎、筛入面粉，搅拌均匀。

      4、烤箱预热200度，烤20分钟。

数量：10个

评注：绝对绿色，无添加，糖还是多些，太甜，下次酌情减量，创造出我喜欢的可口蛋糕。