酥鲫鱼

    昨天早上买了2斤小鲫鱼，老公最爱吃。这不，还是太懒，昨晚就用盐腌上了，可不愿做。只好把它放入冰箱了。今早是再也逃不过了，赶紧做吧。它的做法与茄汁沙丁鱼大同小异。

    做法：

        1、鲫鱼用盐腌一下；

        2、锅中倒入油，放入鲫鱼两面煎成金黄色；

        3、高压锅底铺上白菜，把炸好的鱼码到白菜上；倒入少许酱油，再加少许米醋；最后加入1斤水；

        4、盖上锅盖，压约1小时；待鱼凉透了，取出。

    由于老公有糖尿病，没有放糖，如果再加一点儿糖，酸甜的会更好吃。儿子还是喜欢酸甜的茄汁鱼。