蛇瓜

    昨天早市，一个老大爷手里拿着三、四条泛白的淡绿色的有如蛇形的东西，我还以为是牛蒡的嫩枝。可老大爷说是蛇瓜，做法与西葫芦类似，而且不贵，1元一条，于是，我买了一条。

     中午就做上了。切片，素炒。有些脆，不错，我挺爱吃的。

    后来，上网查了一下，很值得一试。

（真像盘在植物上的绿蛇呀！我买的蛇瓜比较直，好像很有韧性，也许是老大爷给抻直了吧！）

     蛇瓜原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，我国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。蛇瓜具有清热生津、清湿热、杀虫的作用。