魔卡可可蛋糕

    面包粉已经买来好几天了，可不能让它长虫哦，于是决定晚上抓紧时间做个蛋糕。

    儿子爱吃巧克力、可可，在《巧做美欧糕点》这本几年前和儿子买的书里，真就找到了这个魔卡可可蛋糕。

                      (我用来做蛋糕的量杯们）

    先用13/4杯开水把1杯燕麦片和一汤勺速溶咖啡冲开，待麦片变软后加入红糖和白糖各1杯和3/4杯，等糖溶化后再加入两个鸡蛋，然后，加入白面粉13/4杯，苏打粉1茶勺，盐1/2茶勺，可可粉1汤勺，奶油8汤勺，3/4葡萄干，搅拌成面糊。把面糊倒入烤盘中，放入已预热177度的烤箱中烤35-40分钟，取出即可。

                              （未入烤箱前的稀面糊）

                             （烤好的蛋糕）

    这里我做了一个小小的修改，因为家里没有核桃和巧克力豆，就把巧克力省了，核桃换成了葡萄干，普通的白面粉换成了更易起发的面包粉。

    做好的蛋糕松软，香甜，很好吃。而且很像我喜欢吃的西饼店卖的枣糕。                                          2009，5，8

   10年1月又做了这个魔卡可可蛋糕，这次有巧克力块儿和核桃，更好吃了。