紫色冬瓜烧麦

（儿子一次就把这些烧麦全都吃了！）

    中午1点左右到家，第一件事就是到厨房和面。早上出门之前忘了和面。今天打算做烧麦。

    儿子昨晚咳了一夜，早上没起来，于是也在家休息。

首先烫面。主要是白面，加了少许黑米面。然后用糯面粉作补面，蒸出的烧麦也许会滑爽一些。

馅儿绝非是传统的牛肉或是糯米，而是冬瓜与猪肉馅。冬瓜会出水，所以，搅猪肉馅时不加水，然后，倒入冬瓜丝，懒得切，老公负责把冬瓜擦成了丝。这样，馅儿既水灵，又没有过多的水渗出。   2009，4，30