清蛋糕

     这几日一致琢磨着做面包。今天，发现，这个清蛋糕好像可做。

    按书上给的量太多，于是，减一半。一斤鸡蛋、半斤面、半斤白糖、25克奶油，用烤箱烤30分钟左右，就成了图中的蛋糕。

    量正好倒入我买的玻璃盘中。为了省事，用了搅拌机。同时，也觉得搅拌机会搅拌得更匀些。不过，搅拌机刚好把鸡蛋、面和糖和好，就不再工作了。

    中要求蛋要打得坚挺，可以立住筷子。也许，是这个原因，蛋糕很好吃，就是不松软。

品评：好吃！☆☆☆☆

                                                                       2009，2，24