心一学校的白胡子校长是苏格兰人。很多老师也来自苏格兰。不到一个学年，心一便能模仿体育老师Mr.Pate，说一口怪怪的苏格兰英语。这个学校俨然可称“香港苏格兰学校”。

苏格兰人的一个重要节日，是1月底的Burns Supper Celebration。昨天，心一学校的本周集会，就是这场大热闹，中文叫做“彭斯餐会”，纪念苏格兰诗人彭斯。

学校的苏格兰籍老师们，在白衣、白胡子校长的率领下，身着民族服装，郑重其事。

集会上，校长讲话之后，重头戏开场，苏格兰风笛演奏。我喜欢风笛的清越悠扬。只有它，才能穿透苏格兰高地的空旷。

高年级的同学朗读彭斯的名诗，一首是脍炙人口的red red rose，另一首是my heart is in the highlands。

期间，大家品尝了苏格兰布丁。校长问同学们谁愿意品尝，得知有点辣，心一没有举手，眼睁睁看着别的小朋友有滋有味。

最后，照例是师生一起跳高地舞，同唱最著名的苏格兰民歌Alde Lang Zyne，友谊地久天长。