加载中…两段小时光 / 一份早餐和一小锅卤味
(2015-04-20 16:34:17)
标签：
卤味早餐 |
分类： 小食谱-下厨房 |
两个小食谱
卤味 &
早餐鸡肉汉堡
卤味
用料
鸡蛋、贡丸、豆腐干、猪肉（除了这些，还可以卤鸡肉、海带、豆皮、香菇、豆腐...）
调味料
姜片、葱段、料酒、冰糖、盐、酱油、白胡椒粉、桂皮、陈皮、白芷、豆蔻、花椒、小茴香、甘草
做法
1.用纱布将调味料包好，制成卤包，或直接放在锅中煮都可以。
2.猪肉洗净，用线绳将猪肉捆绑定型；鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。
3.汤锅中加入适量水，放入所有调味料煮开，转小火煲煮40分钟成卤汁。
4.将鸡蛋、贡丸、豆腐干、猪肉......放入卤汁中，小火卤约1小时即可。
早餐鸡肉汉堡
用料
圆面包、黄油、鸡胸肉、生菜、洋葱、西红柿
腌制鸡肉的调味料
洋葱汁、盐、黑胡椒粒、海鲜酱油
汉堡酱汁
芥末酱
做法
1.将圆形面包切半，抹上在室温下软化的黄油。
2.鸡胸肉切成小块，加入调味料，放入抹匀食用油的锅中煎熟。
3.生菜洗净控干水份，洋葱切圈后放入凉水中浸泡片刻，除去辛辣味后用厨房纸巾擦干水份。西红柿切圈备用。
4.在切好的面包上铺上生菜，放上洋葱圈，鸡胸肉，番茄圈，然后抹上芥末沙司，最后把切下的面包盖上，稍微按压一下即可。配上一些蔬菜、水果装盘，就可以做早餐了。
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