香草鸭胸

材料

鸭胸肉

调料

盐、蒜、迷迭香、黑胡椒粒、酱油

做法

1.鸭胸肉洗净，用厨房纸巾吸去表面的水分，在鸭肉上均匀的撒上盐腌渍入味。

2.平底锅烧热，不放油，直接放入腌渍过的鸭胸肉，带皮的那一面朝下放入，小火煎...

3.煎到鸭皮变成金黄色，翻面继续煎，一边煎一边沥去煎出的鸭油。

4.煎至两面金黄色后，将鸭肉拨到锅子的一侧，在空出来的地方放入蒜片、迷迭香、黑胡椒，炒香香料...

5.然后加入酱油、少许清水，小火煮至汤汁收干即可。

6.将鸭肉取出，切片后装盘~

香草鸭胸

《我的在家生活•平凡的我与悠闲的作家岁月》