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又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

(2008-08-26 16:12:23)
标签:

美食

饮食

芦笋炒牛肉

菜饭

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

  

今天的主食是鸡蛋菜饭,所需的材料有:

大米......250克

鸡蛋......2个

青豆......50克

玉米粒......少许

胡萝卜......30克

猪肉末......30克

盐......适量

酱油......适量

 

 

做法:

1.青豆、玉米粒可以用速冻的,取出来泡在清水里,过不了几分钟就能用了;胡萝卜取一小段切丁。

 

2.鸡蛋打散,下油锅中炒熟划碎,然后盛出。

 

3.炒锅里倒入少许油,烧热后放入猪肉末炒几下,再放入胡萝卜丁,青豆,玉米粒,酱油一起炒熟,最后加少许盐调味。

 

4.大米淘洗干净,放入电饭锅中,加适量水,将炒好的鸡蛋和所有蔬菜,肉末一起倒入电饭锅中,按下煮饭档就可以了,建议等开关跳起后5分钟,再将开关按下焖2-3分钟,使锅内多余水分蒸发掉~

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

 

不用电饭锅也是可以的,将淘洗干净的大米放入大碗中,加适量水,再倒入蔬菜,鸡蛋,肉末一起铺在米上,上蒸锅旺火蒸熟即可。

 

 

还有一道快手菜芦笋炒牛肉,所用到的材料有:

芦笋......250克

牛肉(牛里脊)......50克

盐......4克

鸡粉/味精......少许

水淀粉......10克

葱姜丝......2克

 

 

做法:

1.饭蒸上后,就可以开始准备小炒菜和汤了,牛肉切条,放入容器里,加盐,味精,水淀粉,色拉油腌约10分钟,然后倒入锅中滑炒一下盛出备用。

可以将买回来的牛肉切大块,然后分块冷冻保存,这样每次用多少取多少出来解冻就可以了,用着方便,解冻速度也快~

 

2.芦笋洗净,用小刀刮一下老根的地方,然后切段、汆水。

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

 

3.锅内放入少许油,烧热,放入葱丝,姜丝炝锅,下芦笋,牛肉,加盐,味精炒匀,最后用水淀粉勾薄芡即可。

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

 

 

 

最后是一道快汤-口蘑冬瓜汤

冬瓜......250克

口蘑......50克

枸杞......少许

火腿片......少许(也可以不放,家里正好有,切了几片放进去)

盐......5克

鸡粉、香油、胡椒粉......少许

 

做法:

1.冬瓜洗净切厚片;口蘑切片备用;枸杞泡洗干净。

 

2.锅置火上,倒入适量清水烧开,放入冬瓜片,口蘑片,枸杞,火腿片,煮15分钟后加入调料调味就好了~ 可以在煮汤的时候炒那个小菜~ 更加节省时间~

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

 

 

 

 

 

 

都说上班族早餐要看表,午餐要看活,也就晚餐能好好的坐下来吃一顿,但晚餐又最好早吃,少吃,偏素的吃~

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

 

又好又快的上班族晚餐-鸡蛋菜饭+芦笋炒牛肉+快汤

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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