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守住属于自己的一份平淡的生活-蒜味蛋炒饭
(2007-10-16 14:52:03)
标签：
美食/厨艺蛋炒饭蒜末 |
材料：米饭（如果是现蒸的，则需要硬一些），鸡蛋，芹菜叶少许（芹菜叶会提升香味哦）。
调料：盐，蒜，料酒，鸡粉。
做法：
１．将芹菜叶洗净，放入水中焯一下捞出切成末；大蒜去皮切末，切末就好了，不必压成泥；鸡蛋打散，略加料酒和盐打散。
２．炒锅放油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。
３．炒锅内再放油，烧到六成热时放入蒜末，炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加盐，鸡粉，撒上芹菜末，炒匀后就可以出锅了。
炒饭中蒜的量不必太多，有一点蒜香味就可以~
当然是依个人口味而定。
再搭配个汤吧～ 简单快捷～
材料：小白菜，土豆，胡萝卜，豌豆。
调料：盐，香油，鸡粉。
做法：
１．先把小白菜洗净，切段；土豆，胡萝卜分别洗净，然后去皮，切成菱形片；
２．汤锅置火上，倒入适量清水，放入土豆片，胡萝卜片，豌豆煮１０分钟，再放入小白菜段煮开，加入调味料调味就可以了～
小白菜中含有丰富的维生素，先洗净再切，如果先切再洗，维生素会流失过多。
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