营养专家答疑两则

本刊编辑部经常会收到热心读者的来信，咨询有关糖尿病防治方面的问题。其中，也常会有读者询问有关饮食与营养方面的问题。本期我们邀请了北京协和医院临床营养科主任医师马方，回答两位患者的来信。

问题一：酸奶到底该不该喝？

近日我从川秀“益生菌”（双歧杆菌）的产品说明书中看到，“酸奶可以预防和缓解糖尿病，因为葡萄糖是益生菌的最爱，如果周围有大量葡萄糖的话，益生菌甚至不碰其他糖类。因此，如果体内有大量的益生菌存在，那么在体内输送的葡萄糖就会减少，血糖指数自然就会下降。”但今年春节亲友在闲聊中讲到，曾在一些医疗机构的医药知识宣传栏中看到：“糖尿病患者不能吃酸奶，因为酸奶会很快转化为葡萄糖。”对于这两种截然相反的说法，我有些无所适从。我有慢性胃肠炎，酸奶究竟要不要吃，能不能吃？请专家指点。

江苏  徐某

专家解答：“酸奶很容易转化为葡萄糖”的说法，其实是没有什么根据的。应该说，酸奶对人体是十分有益的。从营养学的角度来说，中老年人喝酸奶比喝牛奶更好。酸奶对于促进营养的吸收和利用，增加肠道的益生菌，都是非常有益的。对糖尿病患者来说，要注意酸奶中蔗糖的含量。建议选择无糖酸奶，或含甜味剂的酸奶。

问题二：甜叶菊能否当茶喝？

我今年68岁，患糖尿病已十余年。最近我的一个朋友给我送来一大包甜叶菊，说用它泡水喝既可辅助降糖，又是一种口福。请问专家，甜叶菊不必忌讳，但是能否长期当茶喝？请指教。

湖南  刘某

专家解答：茶叶对人体有很多作用，如补充微量元素，调节血脂等，这些作用都是很明确的。只要选择得当，对人体都是有益的。但泡茶对糖尿病病人的影响不大，也没有发现明显的不良影响。如果病人自己愿意将甜叶菊作泡茶来喝，不必担心太多。至于甜叶菊能辅助降血糖的说法，其理由目前仍不是十分充分。因为茶叶对人体都有一定的保健作用，但具体说哪种茶叶直接可降血糖，这肯定没有理论依据，除非其中特别添加了某种成分。