94年我调到YC饭店工作，当时GC14岁，他不愿意上学，就将他带到饭店当学徒；开始我让他住在家里，每天晚上我把J的初中课本拿出来要求他学习，虽然他没有直接说不学，实际上他非常抵触；老伴（GC的伯伯）对我说，他爸妈都不要求他继续上学，你想把他学成博士！？于是，我只好让他住到饭店集体宿舍，方便他专心学徒；GC像他伯伯一样非常聪明，学东西很快，红白案都学，手艺日渐增长。95年我调到总公司企管科，我离开后，管束放松了，15岁的GC像一匹脱缰的马，自由开了。

不过手艺并没有荒废，昨天早上我特地发了点面，剁了点肉馅，我给GC发了条微信：我发了点面，剁了点肉馅，等你来展示才艺！

11点钟，GC来了，面也发好了，他洗手上任，专业师傅的样子马上显现，不一会，一锅非常漂亮的生煎包上桌！大家赞不绝口：色、香、味俱全！（没吃完的J带回武汉了）

可惜大家只顾品美味，都没有拍照！