有个地方会隔三差五中午跑去泡一下，就是媲美北京798的华侨城LOFT，在小酒馆吃个亦中亦西的午饭，或者干脆一碗面，一锅粥，然后移师露天的咖啡馆，喝个稠浓甘凛的蓝山，整个慵懒下午的精气神儿全有了。这个地方是深圳设计师集中地，咖啡厅酒馆面馆通常也都是他们开的，设计拙朴、细节充分、食物咖啡出品地道之外，达人出没，气象多端，整体感觉就是坐在作品里面。

    有次在咖啡馆和香港设计之父高文安聊了他的蓝山经。高文安自诩他的蓝山全深圳第一。每次进货都是自己亲自到香港漱口静心品尝过的。他说蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡，产量少，全部长在崎岖的山坡上，采摘过程困难，物稀为贵。蓝山山脉位于牙买加岛东部在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名，原来蓝山真是蓝的，其3000到5000英尺的咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。BC级别蓝山，中度烘培，甘、酸、苦三味搭配完美，微酸中有淡淡的烟草味香味和葡萄果香的后调。是世界上最完美的咖啡品相。行家知道“蓝山咖啡”前的两个字母分别是BM(Blue Mountain)、HM(High Mountain)，PM(Prime Washed)，从价格上来讲，BM的价格是HM的1.5倍，而HM的价格是其他牙买加咖啡的2.5倍。要命的是每年90%的BC蓝山是优先卖给日本，剩下的10%才流落世界其他地方，故坊间冠名蓝山咖啡十有八九是替代品，能喝到BM的机会，几近中彩。

    高文安对咖啡的洁癖，让我想到大学教元曲的教授，姓洪。洪先生上课都是用唱的，特别有腔调，他嗓子好，嗜茶如命，说为了茶香在口中纯正，不抽烟不喝酒不吃辛辣甚至不吃鱼，怕腥气滞留打扰了茶香，如此营造口腔茶环境，极品吧。我总是会被对某种物质有执著之气的人深深吸引。

    第一次注意高文安的名字，是2007年新闻报道星巴克退出故宫，高文安的面馆和咖啡馆进入事件。当时就想这个高文安神奇啊，能捡了星巴克的漏儿。当天问起这事，他说我什么背景也没有，就是看星巴克出局，觉得我有机会了，找馆长打电话自报家门，说我是香港的设计师高文安，然后把我的设计理念跟他们谈。故宫为大，没有什么LOGO可以在它面前摆放，我们就是做一个好出品的面馆和咖啡馆，什么招牌都不打，让中国人外国人都接受。高文安说，故宫下午4点就关门，没晚餐开，赚不到钱的，但是进入故宫，本身多大的荣誉财富啊，他志在必得。细节谈判延续了一年，故宫方面终于被诚意打动。高文安也终于把自己的名字和故宫连在一起。