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黄啸的橙子林
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夜班路上学做菜

(2010-11-08 22:52:02)
标签:

美食

夜班路

豆豉蒸排骨

土豆

洋葱

杂谈

分类: 絮叨

夜班路上开车听收音机,在讲家常菜,特点都是简单快速好吃,火速开饭那种,学了四个记哈子。

1。豆豉蒸排骨

用豆豉、蒜蓉捣碎,加生抽老抽,料酒,糖,鸡精,生粉,腌制,高压锅蒸30分钟。据说效果像馆子里打包的。

2。土豆炒洋葱

土豆切菱形上锅蒸熟,洋葱切丝。起锅放油,爆炒土豆,加酱油,料酒,鸡精等调料,炒到有点黏糊,下洋葱,再炒,一点点盐。据说从来没吃过那么好吃的土豆。

3。烧辣椒拌皮蛋。青辣椒在火上烧下,去皮,切丝。起油锅,爆炒辣椒,放酱油少盐花椒油,最后把备好的皮蛋一拌,起锅。据说可以下两碗饭。

4。鸡蚝煲。

湛江鸡斩块,超市买去壳蚝十来枚。用砂锅放油,炒一下葱和姜(不要蒜,会抢蚝的鲜味),放鸡块焖20分钟,再摆蚝在上面,再焖15分钟,最后一点点盐,据说原汁原味,超鲜。

 

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