道不尽的油柑，品不尽的滋味

在潮汕地区，萦绕在童年的记忆，便是穿街过巷的水果贩那熟悉的乡音：“卖油柑鸟来！”“橄榄糁油柑糁来卖！”满满的家乡味道。

“油柑”学名余柑子，别名油甘子、牛甘子、喉甘子、杨甘、回甘子等。古名“庵摩勒”、“庵摩落迦”及“余甘果”。油柑作为一种药食两用水果，有清热凉血、消食健胃、生津止咳、消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛、疝痛、痢疾等功效，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。

尤其中秋节，油柑出现在了许多潮汕人家拜月娘的供桌上，这是为何呢？据说，潮汕某村有一个靠种水果发家的大家族，100多岁的老祖宗还活着。逢年过节，子孙们要向老祖宗敬献水果，汇报各家水果的生产情况，总结经验，以利发展。老祖宗将各户送来水果排列成山祭月，祈月娘保佑子孙发达。中秋前夕，尾房子孙送来一篮改良的油甘，老祖宗见了，皱眉说：“数桃数李，数唔到油甘做果子。”说罢，咳嗽不止。其时，老祖宗患感冒咳嗽已多日。送油甘的孙子说：“老爷爷，这油甘专送来给您治咳嗽的。”孙子亲自下厨炮制，用7颗油甘炖猪肺。老爷爷服用了，顿觉清爽，连服三日，不咳不嗽。老祖宗知道油甘虽不起眼，却有它独特之用处，遂亲自将它摆上祭月的供桌上。于是乎，乡人争相仿效，遂成了潮汕习俗。

道不尽的油柑，品不尽的滋味，一颗在口，满是童年的记忆：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，当我们细细品嚼时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道，像足了人生的味道……

末了，借用一首《油柑颂》作结：

油柑啊，油柑！ 

你生于贫瘠的山缝岩间， 

虽不显叶美花艳， 

却结出硕果串串。 

你虽个小皮薄， 

却跟宝石一样晶莹碧蓝。 

你饱含人间滋味， 

虽酸涩难嚼， 

却先苦后甜。 

油柑啊，油柑！ 

你和我一生相依相伴， 

结下难忘的情缘。

在我困苦的童年，

破烂衣兜怀揣你， 

走进学校把梦圆。 

长大后揣你下农田， 

饥时一捧水，

渴时润口干，

忍着苦累活干完。 

是你给了我力量， 

学会奋进与向前， 

懂得孝顺与分担！

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后记：适逢同事家里在惠来承包有一方果园，数度应邀前往参观，亦有幸现场大饱口福，极尽朵颐之快，先有幸遇上：“南国六月荔枝丹，万颗累累簇更团。绛雪艳浮红锦烂，玉壶光莹水晶寒。”得赠数扎“岭南佳果”；后又逢“桃花庵里桃花仙。桃花仙人种桃树”，分得数斤“仙都之桃”；今遇“油幢山林下，柑实万家香。”得馈数袋“风味水果”故分享之，以飨友人及读者。

若于笔者同有喜好此物者，笔者同事、资深老铺号“正合意 永记果园”园主，备有知名品种“狮头甜种油柑”出售（市面价多在8-15元），小涩而偏甜，散购价六元/斤，团购价格五元/斤（8人起拼团，或购8斤起），免去中间商赚差价！有意购买的同仁，可直接联系园主，或由本人代购。http://s15/mw690/001o9Dwrzy7oOreHarA7e&690