今儿是农历的二月二了，以北方的汉族民俗来说，二月二不到年不完，这天一过呢，年就彻底过完喽！

    作为以吃为表象的节日习俗，这一天呢在以往在哈尔滨生活的时候的时候，都要弄点猪头肉和猪蹄儿吃。至于为什么要吃猪头呢，以前似乎一直似是而非，不得要领，隐约之间觉得是否和“二月二龙抬头”有关吧。而吃猪蹄儿似乎更不得其解，或许是借此象征前行、奋斗的理念？也许还有“不用扬鞭即奋蹄”的哲学联想？抑或干脆就是颖韬先生充满想象力的新意：

    春风得意猪蹄疾呢！

    记得我小的时候，年前腊月杀的“年猪”，一般猪头和猪蹄儿都不急着吃，要留着、还要等到二月二才吃的呢。在过往那些物质匮乏的年月，即使能有幸在商店买到生猪头或生猪蹄儿，也依然不舍得二月二之前吃的。一般来讲在正月末，就要把冻得硬邦邦的猪头和猪蹄儿拿到屋里化冻，之后把猪头和蹄儿放到柴火上烧燎，目的是把猪毛和真皮烤焦，既达到去毛的目的，也达到去除猪皮油泥怪味的目的。之后，将猪头一分为二或干脆整个在锅里添水煳熟，煳的过程一般是不加盐的，这样可以保持头肉的本味，便于进一步料理。

    但实际上，真纯的猪头美味呢，还多是将头肉片下肉片后，蘸蒜泥酱油品尝。我小的时候爸妈做的猪头和猪蹄儿，不仅吃起来香味浓郁、绝对没有邪味，而且表皮金黄，诱人食欲。现在想起来，还禁不住唾液满含呐！……遗憾的是，这早已仅仅是记忆里的印象啦，很久很久没有吃到那地地道道的煳猪头了，在超市或熟食店买到的猪头肉大多是卤制的，有着太多、太浓烈的调料和盐味，而且几乎是千篇一律，没有特色，实在是仅仅为了应应“节令”而不得不咬几口，谈不上什么乐趣和感动……

    而在胶东以至于山东呢，二月二这一天并不计较猪头和猪蹄儿，而是一定要吃“炒金豆”。

    所谓的炒金豆，就是炒熟的黄豆（有人说是玉米豆是不确切的）。而炒金豆的来历，据说还有一个很有意思的传说。大意是武则天做女皇的时代上帝为了惩罚武则天号令各海龙王三年都不许下雨，而守天河的玉龙看见受灾的都是黎民百姓（皇帝似乎受不到旱灾的直接危害吧），就偷偷地降了一场甘霖，救了百姓。但却触犯天条得罪了玉帝，玉帝惩罚天河玉龙命太白金星将他压在一座大山之下，让他抬不起头、且受人间风霜雨雪暑热寒湿种种罪，玉帝还指示太白金星：除非金豆开花，你才可以让玉龙解脱云云。

    这样一年一年过去了，玉龙受尽了折磨……百姓为了解救玉龙，苦苦寻找金豆。后有智慧的某“劳动人民”在二月二这一天炒黄豆时，忽然有所领悟：

    这黄豆不就是金色的豆子嘛！把黄豆一炒，让它爆裂开花，岂不就是金豆开花嘛！于是一传十十传百，这一天家家炒豆，户户金花，太白金星因为同情玉龙，早就等着这一天呢，立马解了玉龙的困厄，玉龙终于抬头，昂首腾飞，好不自在。后太白金星给玉帝作了汇报，玉帝也就默认了……也许民间俗语“二月二龙抬头”，其出处应该就是指这个吧，谁知道呢，至少我愿意是这样的解释……

    现在的商家精明的很，二月二没到就在早几天甚或十几天之前就有炒金豆卖了，这样不仅省却了我的炒豆之累，还品尝了风味不同的炒豆。这不，妻三日前就买来一包儿炒金豆，让我吃后直呼过瘾（上三图内容）。只是被炒的早已不是单纯的黄豆一种了，还有豌豆、黑豆，也有精加工的脆皮裹着亮晶晶砂糖的炒豆。

    在这里人们把二月二吃炒金豆还赋予了更美好的意愿，那就是祈求身体健康，吉祥如意，生活富足，五谷丰登。另外还有的更加精细地解释：吃炒金豆可以保一年祛除百病之毒，不长疮疡疖肿，应该是都可作信吧。

     实际上二月二的传说和民俗、禁忌还有很多，且体现不同的地域特点，诸如剃龙头、小孩子戴龙尾儿、女孩儿扎耳孔，还有吃龙鳞饼、吃龙须面等等，还有禁忌如闺中不许做针线女红，为了是防扎龙眼，伤龙目等等民俗活动。而其中普及率最广、推崇率最高的应属剃龙头了，以至于这一天有舅舅[民俗禁忌：正月剃头死舅舅云云]的人在理发馆排长队，等待被剃龙头--祈求福星高照，鸿运当头！