【又是一锅鲜呶！蟹味菇+黄瓜条+尖椒条+胡萝卜条，加蒜爆炒】

    许久没有来写了，真实的原因是很久没有下厨做了……

    对“简单料理，健康饮食”的家庭美食实践，很是向往、很是不舍、很是留恋，也实实在在很是无奈……

    前一阶段忙于工作，不仅忙得不亦乐乎，还忙掉了美食的实践，同时也忙掉了写博的灵感……

    每每想望要写点什么，但一旦坐在屏幕之前的时候，发现远没了那如许的兴致与热望，实在是非常不忍、非常不忍的……

    在迷茫和留恋中，矛矛盾盾、迷迷蒙蒙之中，忽然在某一时刻自己幡然有所顿悟：

    呜呼！快乐在哪里？愉悦在哪里？情趣在哪里？慰藉又在哪里呐？

    ？？？ ？？？

    难道自己真要这么甘心被谋生的俗业所累？被莫须有的“功名”所累吗？……

    这段时间以来，我太专注于工作，过分投入，以至于生活中完完全全被工作所占有，把八小时以外都搭上了……自己活像个工作的机器，实在是背离了自己的初衷，也背离了生活的真谛，当然也远离了快乐和愉悦。

    真的，缺少了情趣和轻松的生活，缺少了圈友和博友的友谊滋润的生活……着实是晦暗和艰涩的呢。

    好在迷途不远，幡然醒悟之时，颖韬仿佛脱胎换骨一般、又如参禅得悟相似，心清气爽，好不畅快！

    ——对呀！生活也好，工作也好（至少是工作之余嘛）要轻松起来、要情趣起来、要愉悦起来、要幸福起来……！

    嗯？寻找这些的途径何在呢？哎嗨！最短的轨迹，就是写我轻车熟路的美食啊！这又有什么难的呢？关键是思想认识问题一旦解决，技术层面上问题也就迎刃而解喽！  

      趁着国庆节难得的几日假期、难得的来几个亲朋，给咱一个展示厨艺的机会，让咱有重拾家庭大厨旧业的自豪，那个感觉很快就给找回来了。

【白菜虾仁水饺，颖韬和颖韬夫人的合作产品啊】

     昨日，两个客人加我一家三口，还是秉持咱力主“简单料理，健康饮食”的理念，张罗这么一桌，您看如何？

    1、新法红烧猪肉；2、酱烧“黑老婆”（当地人对海产黑鱼的俗称）； 3、清蒸梭子蟹（海蟹）；4、蟹味菇腐竹拌黄瓜；5、清蒸茄子条；6、花椒香炝土豆丝；7、花椒香炝银耳；8、哈密瓜火龙果沙拉，主食是大米加小米一起焖来的二米饭。

    所谓新法红烧猪肉，是颖韬在传统做红烧肉的基础上，稍加改良，以使其更健康一些，又不失本味的办法。其实很简单，就是把少许花生油炒完的肉块，连同酱油、红糖、葱、姜、大料、桂皮、香叶、啤酒和盐等佐料置于碗内，盖上盘子，放到高压锅内，呲气后盖限压阀，再呲气经10分钟关火，静置晾凉再开锅盖出锅上桌。

    蟹味菇腐竹拌黄瓜，实际是东北家常凉菜“拍黄瓜”的“加强版”。把蟹味菇剪去泥根儿，加水在微波炉里高火转5分钟，使之熟透，捞出晾凉待用；腐竹温水泡透，切寸段，加水微波炉高火加热3分钟，控水待用；黄瓜刷净，切去头尾，先用菜刀稳稳地拍扁，然后截为寸段待用。最后将三样食材以做东北凉拌菜的方法（调料是白糖、盐或酱油、老醋、蒜泥、辣椒油、香油、香菜等。本次加的是青尖椒代替辣椒油了）拌和均匀即可。

    清蒸茄子条，更是简单料理的极品代表作了。且看，嫩的小紫茄子，刷洗干净后，滚刀切带皮的条，上蒸锅蒸熟（开锅后不超过10分钟），自然晾凉，加酱油、老醋（酱油：老醋=7:3）、蒜泥、香菜，吃时拌匀即可。

    ……

    不一而足啦，其他的容咱慢慢分享吧……