【洋槐美丽芬馨的花儿。图片系转帖字网络并被简单ps，特此致谢】

 

槐树（准确地说是刺槐或洋槐吧）在春末夏初的时节开花，从哈尔滨来烟台居住后，最喜槐花盛开时节满山、满城的浅黄一片、芬芳氤氲……因此呀，颖韬以为槐花是不可多得的物事,怎么说呢？那就是：

 

繁花烂漫看着养眼、香味弥漫笼罩醉人、入馔吃着清新香鲜。

 

虽然对槐花美食的记忆根深蒂固、久久留恋，实在却又很少吃槐花做的食品。这倒不是口味的偏好，而实际是环保的自觉使然。

 

 

因为槐花高高长在大大的乔木枝头，人很难用手直接撸下那清新的花儿的，而登高又不方便。所以，人们多剪切花枝或撕撸花枝，在掉到地面上的花枝上撸取槐花……

 

你想想，那是怎样的破坏啊，一想起那粗暴的采摘方式，内心便颤颤地隐痛，使饕餮槐花的欲望兀然变淡乃至迅即消退……偶尔在饭店得尝槐花包子之类的槐花美食，尽管美食的感觉多有折扣，但槐花入口后的馥郁馨芬，绵软柔嫩，依然强烈感觉亲切、平和，不仅是对“口欲”的抚触、安慰，更是对食欲最激烈的宣泄——让人不得不认可：

 

槐花入口的那一刹那，所谓“食”的“欲望”对于人来说其实、真的是绝对的无法抗拒……

 

这样便常常有无法回避的矛盾，一方面呢，对槐花食欲的张扬，常常不可遏止；另一方面呢，又因槐枝被撕扯痛苦的怜惜，而置饕餮于不忍。

 

但那日早晨发现在冰箱里有老婆不知何时弄来的一大包槐花，柔柔地在冰箱怪怪的“杂味”之中坚挺到嗅觉神经感觉的最深处，让我不可遏止地、自然而然地生发出对这种美食无限的“饿望”（非渴望、似渴望）。

 

 【傍晚，在我家阳台上拍摄的南山，夕阳映照下浅颜色的都是槐花儿。】

 

【2011年5月22日上午，在颖韬家阳台，以望远镜头拍摄的南山，

又一年槐花繁盛，因此这是张芬芳的照片吆】
       

实际上妻和我一样都对槐花的美味垂涎日久，然而，却实在又很少问津，原因是我常常提醒：别去买小贩们的槐花，他们以毁灭的方法摧残槐树，就因为我们的消费需求……如果大家都不买，势必减少那些采摘槐花人的热情和数量嘛。但妻说这是一位朋友从农村给带来的，不好推拒、勉为其难云云。

 

哎,这样似乎有了“高尚”的理由，减少了心理自责……遂在早餐时计划对这些良材的处置，结果我俩一致的意见是蒸槐树花馅儿包子 ！

……

妻在中午便和了面，放置饧发……

 

【面团】 【包子皮】

 

晚上下班时，妻买来6两“龙大”牌五花肉准备做肉馅料。

放置饧发四个多小时的面，已经自然微微发酵，加入酵母粉后揉匀、揉透，放置四十分钟……这样就给做馅留够了足够的时间。

 

把那6两猪肉切大约6mmX6mm大小的肉丁，然后加葱花、姜末和花椒面、花生油、酱油与适量的凉水，以顺时针方向用筷子搅拌、搅拌、再搅拌…… 逐渐加水再搅拌，再加水、再搅拌，直至水分基本饱和……

 

把槐花摘去木化的硬梗儿，清水洗净，入开水锅焯水。

 

 【焯过水了的槐花】

 

捞出后放凉稍攥水，放入肉馅料中，搅拌均匀待用。

面料放置40分钟左右，即可开包。

 

 【包好了的】

 

把包子一个一个包好，再放置约40分钟，即可上笼（屉）开蒸，“开锅”（笼屉底的水沸腾）后持续15-6分钟，应该就熟了，在不关灶火的情况下打开锅盖，烧1-2分钟，这样包子底面不会粘屉。

 

 

 【蒸熟了的；看看馅料，好馋人吆】

 

我家吃这款包子，依然还是佐以加持馅料的蘸料：酱油醋香油蒜泥辣椒油（或辣椒面儿）。

 

 

 【加了调料】

 

这款包子口感软绵，气味鲜馨，口味浓香清芳，其美妙不可言状，既满足食欲、起到解馋作用，更在新的层次、新的起点产生一波、又一波更炽烈、更强劲的食欲……

怎一个“一包鲜、吃不厌”可以了得！

 

啧啧……！

 

 

【萨顶顶《万物生》】