烟台地处北纬37.3°、胶东半岛中北部，有优越的地理环境和得天独厚的自然条件。烟台境内除海滨平原外，多丘连绵的丘陵山地，其气候属暖温带，溪涧纵横，空气湿润，但又兼光照充足，且昼夜温差大，极利于糖份的有效积累。这里的土壤多为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素，这些条件恰恰正是苹果需要的最佳生长条件，不出产优质苹果反倒不正常了……

    所以，咱烟台的苹果就有了“个大、形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细”等特点，据测定其果汁含量在89％以上，糖份含量之总糖量为16.4％，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，同时人体必需的氨基酸含量也较高。