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洋葱炒牛肉－健康简单的家常菜
(2007-02-09 21:49:00)| 分类： 简单料理 |
今日写个简式食谱，给大家分享。
1、把冰冻的牛肉从冰箱拿出，泡在凉水中20分钟左右，即可上菜板改刀；
2、菜刀的方向和肉丝垂直把牛肉切成薄片；
把干淀粉放于牛肉片中，抓匀。这样做的目的是为了使牛肉炒熟后软嫩。
洋葱在流水下剥皮，切块；
炒锅内放少许花生油，烧至5～6成热，下牛肉片和翻炒，牛肉变色后，加洋葱片、焯水半熟的双孢菇片，再一起翻炒，待洋葱稍变软，即可加盐，出锅装盘上桌！
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