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前几日，溜去一家极为隐秘的日式料理觅食

再次应了那句相见不如怀念

虽然那份冰爽且口感绵软的红薯沙拉还算有些新意

鳗鱼三文鱼卷也中规中矩，拙拙的，摆盘算不上精致。

然而，我这个没出息的却怀念起味噌汤来

这种算不上稀罕的超级家常例汤

想要做得咸淡得当，不清汤寡水又不浓稠

配上略有嚼头的海带条和入口即化的嫩豆腐

其实也不那么容易

如果说那些精致的生鱼片寿司

能占有你最敏感细腻的味蕾的话

味噌汤应该属于唤起记忆的那种

好像奶奶酿味噌球，妈妈煮味噌汤，还有父亲召集一家人吃饭

味噌汤的温暖不在浮华而在此

就好象，任凭你是满汉全席要如何骄奢

最终也不得不败给一份黯然销魂饭

韩餐中的大酱汤似乎也可类似

酿好的大豆酱，放在蔬菜汤里

虽然远没有味噌汤那么清新爽口

但至少营养下饭，又简单方便，适合被游子怀念

把豆子酿成味噌球或者制成大酱来调配

烹出很贫民又很温暖的汤

真是美丽

中餐里却觅不到这样的一则汤

妈妈们都会做，而味道却各有不同

姑且念做乡愁汤吧

我们的郫县豆瓣用来做了回锅肉或者豆瓣鲫鱼

贵州的豆豉用来做豆豉鲮鱼油麦菜或是老干妈炒饭

那些咸辣之味的急促盖过了需要怀念的默默

豆子，酿成的汤，才会暖暖