天气转冷，火锅成为这个时节的饮食宠儿。吃火锅也是有很多学问的，吃火锅有哪些注意事项？怎样才能吃得舒服？火锅时代，你准备好了吗？

[火锅之有备无患]
吃火锅前准备工作一定要做好，器具清洁新鲜为上，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。火锅在煮的过程中火力要猛、火候适宜、火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。

[火锅之忌麻辣烫]
火锅好像就一定要是“麻辣烫”的，其实不然，太麻、太辣、太烫既影响火锅风味又不利健康。太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些更严重的疾病。

[火锅之健康提示]
火锅虽然好吃，但由火锅引起的疾病还真不少，隔三差五地“贪”吃会使痛风、寄生虫病、口腔粘膜损害等疾病悄悄上身。一些体质较虚弱的人、有慢性胃病、消化道溃疡病史的人，吃火锅时更应注意食用方法。另外，吃火锅时注意肉类与蔬菜类的均衡，吃完之后再吃些水果，吃火锅建议顺序为：果汁、蔬菜、肉。（央视网）