别以为只要吃饱了，身体的营养就够了，实际上，城市人群每天的膳食中，宏量营养素摄入过多，而微量营养素摄入不足。要关注“隐性饥饿”，多补充微量营养素。

[吃得很好，微量元素却缺乏]
调查显示，即便是物质已经极为丰富的大城市，膳食结构失衡而导致的营养缺乏问题同样存在。中国居民的营养现状是：提供能量的营养素（如脂肪、淀粉）摄入过多，而微量营养素（如钙、铁、锌、维生素A、维生素B等）却摄入不足。简单来讲，这就是所谓的“隐性饥饿”，即微量元素摄入不够。

[缺乏微量元素易患慢性病]
如果你的饮食不规律，同时蔬菜、水果、粗粮、奶类等摄入不足，那么很有可能出现“隐性饥饿”。如果身体经常疲惫不堪，休息几天都很难恢复体力，那么这也很有可能说明身体中营养素缺乏。据研究，70%的代谢性疾病，包括糖尿病、肥胖等，都跟隐性饥饿有关。

[补充维生素应多吃水果和薯类]
新鲜蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化物质的重要来源，水分多、能量低。而薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素、矿物质。所以，多吃这两类食物是增加微量营养素的重要途径。另外，在烹饪蔬菜时，先洗后切，急火快炒、炒好即食，这样可以很大程度上保留蔬菜的营养价值，避免维生素、矿物质流失。（央视网）