舌尖上的美味——酒水

       酒水，酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来

招待客人和自己饮用的液体。此词主要应用于餐饮界。

常言道：无酒不成席。上至宫廷达官贵人下至市井黎民百姓都饮酒。不

管是天子赐宴，还是邻里对酌，虽然档次不同，气派迥异，但是觥筹交错，

杯光碟影，交流思想，沟通感情的实质是一样的。文人更是多嗜酒。酒能激

发灵感，活跃思维，一部中国文学史，几乎页页都散发着酒香。

在当今社会，不论是生活休闲，还是职场上的宴会、餐饮，面对各种交

际场合，饮酒也是一种生活时尚运动。同时开启品味时尚的另一扇窗。当然，

饮酒要适度适量，以不伤害身体为宜。

 41 非得倚靠沈雁冰  （白酒）  赖茅     作者：周跃建

简注：公元1862年，赖茅鼻祖—赖嘉荣先祖在贵州茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖嘉荣继承祖业后，公元1902年，突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），赖氏茅酒由此名扬天下！公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会大奖，誉满全球，后成就“国酒茅台”，被称为“酱香始祖”、“赖茅鼻祖”

解析：“非得倚靠”扣“赖”，“沈雁冰”指的是“茅盾”，用“茅”代替。

42 我到东北会田汉       （白酒）           杞浓

简注：说到枸杞酒，多数人想到的是用枸杞浸泡的保健酒。而杞浓酒，不是枸杞浸泡酒，更不是保健酒，它是纯枸杞酿造的好白酒

解析：“我”为“己”，“东北”在五方中分别与五行中互扣“东”为“木”，“北”为“氵”，“田汉”意思是田间的汉子，用“农”代替，这四部分字素组成谜底：“杞浓”。